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Arnolfo Ristorante. Gaetano Trovato
AnteprimaProduzione fotografica per il ristorante due stelle Michelin di Gaetano Trovato a Colle Val d'Elsa, Toscana. Piatti, ambienti e atmosfere di un locale che dal 1982 e anche parte della collezione Relais & Chateaux. ogni scatto costruito per restituire la complessita sensoriale del luogo.
Arnolfo e un ristorante dove la tecnica culinaria e altissima ma il territorio toscano resta il protagonista. Il locale ha un'intimita rara per un due stelle. pochi coperti, luce calda, materiali autentici. Fotografare i piatti con un approccio da food magazine avrebbe tradito questa atmosfera. Serviva un linguaggio che onorasse sia l'eccellenza tecnica sia la semplicita del contesto.
Abbiamo separato le sessioni: piatti e ambienti mai nello stesso giorno, per controllare l'illuminazione senza compromessi. Per i piatti, luce naturale laterale con un solo pannello riflettente. niente flash, niente setup artificiale. Per la sala, sessioni serali a ristorante vuoto, con la sola luce delle candele integrata da un fill morbidissimo. Post-produzione minimale: il colore reale del cibo e sempre piu interessante di quello corretto.
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